Domáce víno Ranetok vlastných rúk: ako urobiť doma - recept bez kvasníc

Ako sa robí víno z Ranetok

varenie víno z Ranetok doma môže byť rozdelený do niekoľkých etáp:

• Príprava jedla a ovocia
• Kvasenie
Objasnenie.

Pred vykonaním víno z Ranetok budú musieť pripraviť pokrmy.

Mladina Najlepšie je variť v hrnci so širokým hrdlom, to sa dobre hodí pre veľké poháre alebo smaltované hrnce obvyklé.

Kapacita pre fermentáciu musia byť hermeticky uzavreté, aby mladiny nedotýkala sa vzduchom. Tak, že víno sa neotáča na ocot, môžete použiť parafín alebo obyčajného detskej plastelíny ďalších tesniacimi viečkami. Riad musí byť dostatočne veľký a priestranný - suma by mala byť dvakrát väčšie ako množstvo mladiny. Môžete si vziať dubový sud, ale v žiadnom prípade nie hliníkové riadu. Pre miešanie šťavu, používajte len drevenú lyžicu.

Aby bola táto domáca nápoj umyť jablká nie sú nevyhnutne, ale budete musieť prejsť - na odstránenie ťažko poškodené listy a iné nečistoty. Vzhľadom k tomu, kosti dá horkú chuť, to je lepšie na ich odstránenie. Za týmto účelom Ranetki nakrájame na polovice a opatrne vystrihnúť stred noža s osivom.

Pripravený Ranetki zvitok v mlynček na mäso a vytlačte šťavu cez tenká alebo sito. Ak máte mixér alebo odšťavovač, ich použitia.

Na prípravu mladiny normálne pripraveného vínnych kvasníc - sa používajú na nápojoch sladké odrody jabloní. Víno z Ranetok bez kvasníc, takže je potrebné si pripraviť sladinu zo šťavy a vody. Na liter šťavy pol litra vody. Ťažké šťavy s buničiny v zmesi s čistou chladnou vodou sa naleje do hrnca a nechajte stáť pri teplote miestnosti po dobu dvoch až troch dní. Zmes by mala byť denná miešanie každých 5-6 hodín až do štartu aktívnej fermentácie. Keď sa drvina stúpa a stáva dostatočne hustá, bude možné odstrániť a pridáme cukor.

Každá hostiteľka má svoje vlastné špeciálne recept na domáce vína z Ranetok. Vzhľadom k tomu, že vkus a preferencie sa líšia, je množstvo cukru, budete nastaviť sami seba - to bude závisieť na sladkosti a pevnosti hotového nápoja. Recept vína z Ranetok pevnosť 12-13 stupňov bude musieť dať šálku cukru na liter mladiny. Pre sladké alebo polosladké víno s obsahom vyšším ako 16 stupňov cukru bude musieť byť zvýšená.

Sladká mladina sa naleje do fermentora nádoby a pevne uzavrieť veko s otvorom pre "batist". Batist - štandardné trubice, ktorej dĺžka by mala byť taká, že jeho jeden koniec sa nachádza vo vnútri nádoby, veka, a ďalšie vonkajšej strane - to by mal byť vynechaný v pohári vody. Pri začatí procesu kvasenia, budú bublinky plynu vyjdú v pohári vody - to vám pomôže sledovať, ako sa pripraviť víno.

Misky s vínom ponechaná pri izbovej teplote v tme, kým bublinky plynu prestali chodiť von - to môžete ľahko zistiť vodu. Pokiaľ ohrievate v pohári, uvidíte, že dno vypadne sediment a samotné víno je jasné. To znamená, že prichádza do záverečnej fázy prípravy.

Otvorený kryt veľmi opatrne, k vyzrážaniu ružu. Prefiltruje cez jemné sito alebo gázy skladaný v niekoľkých vrstvách. Naliať víno do sklenených fliaš a pohárov, v blízkosti pevne a dal už na chladnom mieste. Ak je sediment je veľmi veľa, potom kmeň môže byť videný znova.

Ako môžete vidieť, víno recept od Ranetok doma nie je ťažké, ale vyžaduje trpezlivosť - skúste vypiť bude asi dva mesiace. Optimálny čas pre starnutie tohto vína - 1-2 roky pri teplote medzi 2 ° až + 15 °. Piť víno chladené alebo s ľadom.